Eredeti recept: http://receptneked.hu/torta-receptek/citromtorta/
A tökéletes piskótával! Nekem nem villany tűzhelyem van így sajnos "érzésre" nem pedig időre sütöm. Így általában össze esik a teteje. Amit azzal szoktam kijavítani, hogy több krémet csinálok 2 csomag pudingból, plusz 1,5 dl tejből. Ráteszem a tetejére a maradék krémet.
Laktózmentes tejet használok, és vajat, amitől alapból édesebb lesz a sütemény, így én 5-10 dkg-mal kevesebb cukrot használok mint a piskótában mint a krémben.
A glazúrt teljesen kihagytam, talán még zselatint tennék a tetejére de csak akkor ha valamilyen gyümölccsel díszíteném. Baba piskótával, ostyával, vagy csak tejszínhabbal is díszíthetjük az oldalát.
Ezeken kívül követem a leírtakat!
Nagyon könnyű, viszonylag olcsó torta! 1500-2000 Ft-ból kihozható!
Recept:
Hozzávalók:
Piskótához:
- 4 egész tojás
- 8 evőkanál víz
- 6 evőkanál liszt
- 25 dkg cukor
- kávéskanál sütőpor
- pici só
- 2 evőkanál kakaó
Krémhez:
- 25 dkg margarin
- 2o dkg cukor
- 1 citrom héja és leve
- 1/2 csomag pudingpor-ez lehet citrom,tejszín vagy vanília-
- 2 dl tej
Elkészítése:
A piskótának felverem a tojások fehérjét a vízzel,cukorral,majd hozzáadom a sárgákat és folyamatosan a lisztet,kakaót,sütőport és sót. Tortaformába öntöm,előmelegített sütőben 18o fokon 25-3o percig sütöm.
A krémnek felforralom a tejet,hozzákeverem a fél csomag pudingport,addíg kavarom míg vastag pép nem lesz belőle.Mikor szinte kihűlt,hozzáadom a citrom reszelt héját és kicsavart levét.
A margarint kikavarom a cukorral és folyamatosan adom a pudinghoz.
Mikor kihűlt a piskótalap,3 fele vágom-az alsó rész kerüljön majd felülre mert az a legformásabb-és megkenem a krémmel. Az összerakott tortát pár órára hűtőbe teszem,hogy a tetején kicsit keményedjen a krém.
A glazúrt-én citromosat vettem abból is-az előírások szerint elkészítem és körkörös mozdulatokkal a tortára csorgatom.Ha ügyesen csináljuk,késsel nem is kell egyengetni :)
Ezután ismét vissza a hűtőbe,mikor megköt a glazúr,körberakjuk ostyarudacskákkal és selyemmasnival rögzíthetjük."
