BoSSzorkánykonyha, avagy ahogy én látom...

Bocikocka

2015. március 01. 15:10 - viknya

Bocikocka

miért nincs itthon túró???? miért?????????

"Hozzávalók:
Tésztához:

  • 15 csapott ek liszt
  • 1 csapott tk szódabikarbóna
  • 2 púpos ek cukrozatlan kakaópor
  • 1 tojás
  • 11 csapott ek cukor
  • 1 tasak vaníliás cukor
  • 11 ek olaj
  • 2,5 dl tej

Töltelékhez:

  • 25 dkg túró
  • 1 tojás
  • 3-4 ek cukor
  • 1 tasak vaníliás cukor
  • 1 ek búzadara

 

Elkészítése:

A sütőt előmelegítjük. Egy közepesnél kicsit nagyobb tepsit (23*38 cm) kikenünk vékonyan margarinnal, majd megszórjuk liszttel.

A lisztet egy tálba mérjük, majd elkeverjük benne a szódabikarbónát és a kakaóport. Egy másik tálban a tojást habosra keverjük a cukorral, a vaníliás cukorral, majd hozzáadjuk az olajat. A két részt összeforgatjuk, majd a tejjel lazítjuk.

A masszát az előkészített tepsibe öntjük.

A túrót egy villával áttörjük, majd a tojással, cukrokkal és a búzadarával jól összekeverjük. Egy kiskanál segítségével a kakaós massza tetejére kanalazzuk.

170 fokon hőlégkeveréssel 25 perc alatt megsütjük. Tűpróbával ellenőrizzük. Ha kihűlt, szépen szeletelhető."
Szólj hozzá!
Címkék: RecepteK KipróbáljuK

Csoki-torta

2015. február 25. 11:52 - viknya

Csoki torta

hm.... Anya.... csak neked <3 áprilisban!!!

 

"Hozzávalók:

a tésztához:

  • 15 dkg cukor
  • 20 dkg liszt
  • 1 evőkanál cukrozatlan kakaópor
  • 3 tojás
  • 1 kiskanálnyi sütőpor
  • 3 evőkanál főtt kávé


Hozzávalók:

a krémhez:

  • 3 evőkanál liszt
  • 3 evőkanál cukrozatlan kakaópor
  • 20 dkg barna cukor
  • 2 tojás
  • 3 dl tej
  • 12dkg vaj

A díszítéshez:

  • 15 dkg étcsokoládé
  • 2 teáskanálnyi vaj
  • 5 dkg csokoládéreszelék

Elkészítése:

Tálba tesszük a hozzávalókat és robotgéppel összedolgozzuk, ha a tészta sűrűvé vált kivajazott sütőformába öntjük és 180 fokon 40 percen át sütjük. Hagyjuk kihűlni, majd ketté vágjuk. Közben elkészítjük a krémet.

A lisztbe keverjük a kakaóport és a cukrot, majd habosra keverjük a tojást és összedolgozzuk vele. Felhígítjuk tejjel és lassan kis lángon elkezdjük főzni, egészen addig amíg krémessé válik. A krémet főzés közben folyamatosan kevergetni kell, hogy ne legyen csomós. Mikor elkészült, kihűtjük és ha langyos belekeverjük a vajat. A tésztát belocsoljuk a kávéval, majd megkenjük a krémmel. Közben a csokoládét vízgőz fölött megolvasztjuk és belekeverjük a teáskanálnyi vajat, ezzel vonjuk be a süteményt. A tetejére csokoládéreszeléket szórunk és már tálalhatjuk is.

Tipp: Amennyiben a sütemény külsejét is a krémmel szeretnénk bevonni, érdemes legalább másfélszeres adagot készíteni belőle."

Szólj hozzá!
Címkék: RecepteK KipróbáljuK

Sajtos Krumpligolyók

2015. február 13. 14:24 - viknya

Sajtos Krumpligolyók

Kíváncsian várom a végkifejlettett :) füstölt sajttal megbolondítsunk??? 

 

"Hozzávalók:

  • 3 közepes krumpli (kb 20 dkg)
  • 1 tojás
  • 3 ek liszt
  • 15-20 dkg sajt (lehet több is)
  • só
  • pici bors
  • 1 kis csokor petrezselyem
  • kb 10 dkg zsemlemorzsa (a forgatáshoz)
  • olaj a sütéshez

 

Elkészítése:

A krumplikat sós vízben, puhára főzzük, megpucoljuk, majd pépesre törjük.

A sajtot nagy lyukú reszelőn lereszeljük, az összes hozzávalóból masszát gyúrunk, golyókat formálunk, zsemlemorzsában megforgatjuk és forró olajban kisütjük.

Tipp:

Érdemes vizes kézzel formázni a golyókat."

 

Szólj hozzá!
Címkék: RecepteK KipróbáljuK ÉteleK

Cukorborsó leves

2015. január 29. 12:42 - viknya

Cukorborsó leves

Hozzávalók:p_20150125_144419.jpg

  • 1 kis fej vöröshagyma
  • 1 db fehérrépa
  • 3-4 db kisebb sárgarépa
  • 20 dkg cukorborsó
  • vegeta, só, pirospaprika, csipetnyi cukor

Zöldségeket megpucolom, sárgarépát karikákra vágom többi zöldséget én egyben szoktam hagyni. Cukorborsót kevés olajon, egy csipet cukorral és sóval megdinsztelem (fagyasztottnál amíg ki nem engedi a levét), közben hozzáadom a zöldségeket. Amint elfőtte a levét (pár perc) leveszem a tűzről, és hozzáadok egy kis pirospaprikát. Majd felöntöm vízzel és felrakom főni. Megvárom még felforr és ízlés szerint sózom illetve vegetázom.

Míg fő elkészítem a galuskát, 1 egész tojást összekeverek sóval és liszttel (nokedli állagúnak kell lennie).

Ha megfőttek a zöldségek kiskanállal beleszaggatom a forrásban lévő levelesbe, amint feljön a tetejére .a galuska már kész is van! Tálalás előtt kiveszem a hagymát és az egészben hagyott fehérrépát!

600-800 Ft-ból kihozható!p_20150125_134335.jpgp_20150125_135651.jpgp_20150125_144233.jpg

.....Ízlés szerint....

 

Szólj hozzá!
Címkék: RecepteK ÉteleK

Aranygaluska

2015. január 29. 12:14 - viknya

Ebből az aranygaluska receptből dolgoztam, sokkal bonyolultabbnak gondoltam... bár néha részletesebben is le lehetne írva mit is kell csinálni.

Tészta hozzávalói:aranygaluska.jpg

  • 40 dkg liszt
  • 2 tojássárgája (végén + 1 egész tojás)
  • 4 dkg olvasztott margarin
  • 2 dkg élesztő
  • 3 dkg cukor
  • 2,5- 3 dl tej
  • teáskanál só

Kovászt készítünk, langyos tejbe elkeverünk cukrot, belemorzsoljuk az élesztőt, akkor van kész amikor "felfut" (feljön a tetejére az élesztő). Majd a lisztet, a 2 tojás sárgáját, maradék cukrot és a sót összedolgozzuk. Amikor nagyjából összeáll a felolvasztott margarint apránként hozzáadjuk, lisztet szórunk rá, pihentetjük és megvárjuk, hogy kétszeresére dagadjon.

Addig megcsinálhatjuk a vaníliasodót és a diós tölteléket!

Vaníliasodó hozzávalói:

  • 1 liter tej
  • 1 csomag vaníliás puding
  • cukor ízlés szerint
  • fél citrom reszelt héja

A még hideg tejbe elkeverjük a vanília pudingot majd feltesszük a főni, használhatunk 2-3 dl-rel több tejet is akkor sokkal folyékonyabb lesz az állaga. Ízlés szerint rakunk bele cukrot és reszelünk bele egy kis citrom héját.

Töltelék hozzávalói:

  • 5 dkg margarin
  • 10 dkg darált dió
  • 5 dkg cukor
  • fél citrom reszelt héja

Felolvasztjuk a margarint, belekeverjük a diót, cukrot, fél citrom reszelt héját!

Egy tepsit vagy jénai tálat kivajazunk, evőkanállal beleszaggatjuk a tésztát, szintenként beletesszük a tölteléket. A tészta alapanyagai közül meg maradt 2 tojás fehérje ahhoz hozzáteszünk még egy tojást felverjük, és bekenjük a tetejét. Körülbelül 30 perc alatt készre sütjük!

1200-1600 Ft-ból kihozható!

 nyersteszta.jpgsodo.jpgtoltelek.jpgnyersaranygaluska.jpg

Tudjuk, csak...

...Ízlés szerint...

 

Szólj hozzá!
Címkék: RecepteK DesszerteK ÉteleK
süti beállítások módosítása